Arroz de forno de Bacalhau Ingredientes: Sobras de arroz Sobras de bacalhau ensopado 1 pimentão 2 ovos cozidos 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de óleo Preparo: Refogue a cebola no óleo e junte o pimentão cortado em tirinhas. Acrescente o bacalhau partido em lascas mais ou menos miúdas e o molho em que foi ensopado. Junte 3 colheradas de água fervente e o arroz. A base do bacalhau é de 1 xícara para 3 xícaras de arroz cozido. Deixe cozinhar tudo junto por alguns minutos, mas sem deixar secar. Aperte numa fôrma, desenforme numa travessa e enfeite por cima com rodelas de ovo cozido.