Linguado ao Vinho Branco

40min

6 porções

 

Ingredientes

• 1,5 kg de filés de linguado
• 150 gramas de manteiga
• 1 copo de vinho branco
• Farinha de trigo
• Sal
• pimenta do reino
• tomilho

Modo de Preparo

1. Passe pela farinha de trigo e deixe dourar os filés em uma frigideira com a metade da manteiga
2. Reserve este peixe em uma assadeira de barro pré-aquecida
3. Ponha para tostar uma colher de sopa de farinha de trigo no restante da manteiga
4. Adicione o vinho, com sal, pimenta do reino e tomilho a gosto
5. Deixe cozinhar por mais 3 min
6. , mexendo continuamente
7. Despeje sobre o linguado e sirva